この口あたりはきっと未知 長年の試行を経て生まれた泡酒 滝澤酒造　菊泉ひとすじ 日本酒ながらシャンパン製法を採用、炭酸も天然、手間と時間のかかる限定生産 食前、食中酒として和洋食に合う守備範囲の広さ IWC（International Wine Challenge）2021 SAKE部門　スパークリングの部において、「菊泉　ひとすじ」・「菊泉　ひとすじロゼ」が金賞受賞、そして「菊泉　ひとすじ」は金賞受賞酒の中でも最優秀賞となるスパークリングトロフィーを受賞しました。 ●「菊泉　ひとすじ」がKura Master 2020で金賞を受賞しました。 ○天然炭酸ガスを瓶内で発生 ×後からガス充填 発泡性の日本酒はしばしば目にするが、先にお酒をつくって後でガス充填をしているものも多い。それらとは異なり、「菊泉　ひとすじ」は日本酒ながら一部にシャンパンと同じ製法がとられており、瓶内二次発酵で天然の炭酸ガスを生み出している。 それゆえ、その繊細な泡はさまざまな料理に合い、食前酒としても、食中酒としても楽しめる。この「菊泉　ひとすじ」は、埼玉県深谷市の蔵元・滝澤酒造で大吟醸、吟醸、純米、本醸造、生酒とともに造られている。 ＜発泡性の日本酒について＞ 「菊泉　ひとすじ」は天然発酵・透明に分類されます。 (埼玉県)深谷の名蔵・滝澤酒造 滝澤酒造は1863年（文久3年）に現在の埼玉県小川町で創業。その年はアメリカではリンカーン大統領の下で南北戦争が続き、イギリスではロンドンに世界初の地下鉄ができ、日本では高杉晋作が奇兵隊を編成するなど日本も欧米も動乱のさなかであり、長い歴史をもつ名蔵だ。 その後1900年（明治33年）に中山道深谷宿の街道沿いに蔵を移し、現在は６代目社長の滝澤 英之氏が杜氏もこなす伝統ある蔵元。 箱入り・箱未開封