ストーリー 日本酒の世界に訪れた革命 BLENDING THE BEST WITH THE BEST 〜未だかつてない新しい日本酒が誕生〜 カナダ出身のアロマスペシャリストであり自らを『ハーモニークリエーター』と呼ぶフランソワ・シャルティエ。彼は今回日本の酒造りに改革をもたらしました。シャンパンや高級ワイン、ウイスキー、シェリー酒、ポートワインと異なり、これまでの日本酒文化では「商品」の均質化のみで用いられていた手法。しかしフランソワ・シャルティエは最高品質・最高級の日本酒のブレンド酒を完成させる事によりその考え方を変えてゆくのです。 2018年初め、田中酒造店を訪れ1週間滞在した際、彼はより良い日本酒を生み出す手段としてブレンド手法が日本国内に於いて活用されていない事に驚きました。その場でシャルティエは試しに田中酒造店のお酒をブレンド。すると蔵人の方々も驚く未知の体験が起こりました。彼がブレンドした事により既存の日本酒達が魅了され生まれ変わったのです。 間も無くして、シャルティエは正式に田中酒造店の「マスターブレンダー（ブレンダーの巨匠）」となり杜氏「マスターブリュワー(酒蔵の最高製造責任者)」の方と協働を開始しました。同時に田中酒造店は230年続く手造り・無添加の日本酒を祝し、この商品ラインに『Tanaka　1789』と名付けました。 https://tanaka1789xchartier.com/jp/stories