青紙2号　(⚠️ステンレスではありません) 牛刀　６寸(刃渡18cm) ツバ付き黒檀柄 鍛造され最高の熱処理が行われた 素晴らしい包丁です。 鋼に粘りがあり 砥石で研いだ時もくいつきが良く 刃を付けた後の切れ味は 驚く程の切れ味が出ます！ 相当昔の包丁で今では新品で手に入る ことは無いと思います。 [状態] 昔の包丁なので現代のように刃先が薄く 切れるようには仕上がっておりません。 刃をつけてご使用下さい。 歪みを取る際のタガネ傷が残っています。 (昔の包丁のあるあるです) 表の刃元にヒビ傷があります (鍛造の際により出来た傷なのか、 許容とみなされて出されたのかと思います。) 現行品に比べて仕上がりは荒々しいですが 生地にはこだわって物造りをしていた時代の 包丁です。 刃とハンドルの金属部分も錆ますので錆とりで磨き 手入れしてもらえると永くご使用頂けます。 ご検討宜しくお願い致します。