G-3：スライサー 21cm 定価¥11,000 (税込) かたまり肉の整形やスライスに使用する包丁です。尖った切っ先を利用して、脂身を削ぎ落とす作業や肉の筋切りに適しています。 GLOBALシリーズの国内定番品の中では刃渡りが21cmと最も長く、刀身が細身のため、ハムやブロックベーコン、ローストビーフなどのスライスにおすすめです。 また、長くスリムな刀身を活かして、刺身を引くための包丁である柳刃包丁のような使い方もできます。 牛刀よりも用途が広く、刃先の鋭さを活かした使い方が可能です。 箱無しの新品ですが、使用回数10回未満の新古品といっても良いレベルかと思います。 安心のGLOBAL製ですのでメンテナンスもしてすれ、まさに一生物の包丁です。