内容量：ミルキークイーン10kg 単一原料米：秋田県産ミルキークイーン100% 出荷と精米：出荷当日に精米します。12時までご注文頂ければ即日出荷します。(日曜日を除く) ＊古代米お試し袋（30ｇ）をサービスでお付けしています！ ---- ミルキークイーンは農林水産省がスーパーライス計画の一環でコシヒカリを更に改良して生まれた低アミロース米です。「日本人好みの粘りのある米」を目指し、長い年月をかけてコシヒカリに改良を加えて誕生しました。 「ミルキークイーン」という名前は、玄米が半透明なのでお米の表面が乳白色に見えることから名付けられました。 炊きあがると光沢があり、噛みしめるとふっわふわ、モッチモチした食感をお楽しみいただけます。冷めても硬くなりにくいのでお弁当にもお奨めの銘柄です。人気の銘柄ですが、栽培に手間が掛かる割に収穫量が少ないため秋田県内では生産農家がとても少ないため秋田県産ミルキークイーンは貴重とされています。 コシヒカリに比べ、粘りが強くもちもちとした食感と強い甘みが特徴です。 炊き上がりはコシヒカリに近く、少し冷めるともち米とうるち米の中間のような粘りと甘さになります。冷めても硬くなりづらいので、お弁当などにもおすすめです。また、他の品種（特に少し硬めのお米）や古くなってしまったお米とブレンドしても美味しくいただけます。 玄米はやや白濁しています。炊飯すると光沢がよく、アミロース含量は10～12％とコシヒカリより45%程低いため粘り強いです。通常の米よりも軟らかくなりやすいため加水量を10～15％ほど減らすと適度な硬さが得られ、冷えた後も硬くなりにくいです。炊飯米の食味は日本晴より総合的に優れており、白飯やおにぎり、炊き込みご飯の他、膨化性や風味が良いのが特徴です。 ～美味しい炊き方～ ミルキークイーンはもち米に近くモッチリした食感が特徴ですので、通常の炊飯より1割程度（お好みで）減らして炊くことをお勧めします。