SECOND VIN スゴン・ヴァン 2016 平川ワイナリー 〜平川が表現するアルザス〜 豊潤なアロマと爽やかな酸を併せ持つ、辛口アルザスワインがモデルのスゴン・ヴァン・ブラン2020。 品種の特徴にとらわれず、余市産白ワインの可能性を追求した平川ワイナリーのセカンドワイン。エレガントな辛口アルザスワインがモデル。豊かな香りと味わいの密度、しっかりとした酸、バランスの良さを追求しています。 商品概要: 2016年産の白ブドウを除梗破砕後に、酸素を多めに含ませて得た果汁(全体の75%)と、テルペンを守った果汁(全体の25%)をそれぞれ個別にステンレスタンクで発酵させ、MLFを行わず、澱と接触しながら6ヶ月間熟成させて生まれました。 味わいの特徴： キンモクセイやユリの様な花の香りに、黄桃や花梨の様な果実、爽やかさを感じさせるハーブ、スパイス等の複雑なアロマがあり、ミネラルなニュアンスも有します。 味わいは、口当たり良く、まろやかなヴォリューム感と爽やかさが共存し、コクとともに心地良い余韻が続きます。 素材との相性： 甘さを引き出した野菜（煮詰めた玉ねぎ、じゃがいも）、ハーブ（ディル、アニス）、魚介（帆立貝、甘エビ、蛍烏賊）、豚肉（生ハム、ソーセージ、豚足、スペアリブ）、鴨肉、鹿肉、牛タン、トリッパ等のモツ料理、シュークルート、タルトフランベ。 グラス： ソーヴィニョンブラン型グラス(豊かな香りと、ミネラル感のある風味を引き出して)お楽しみください。 温度：16度から19度 あまり冷やさずにお召し上がりください 日本ワイン 品名:果樹酒 内容量750ml アルコール12% 原材料名:ぶどう（余市産）、酸化防止剤（亜硫酸塩） 製造者:株式会社平川ワイナリー