≪機能性・構造≫ ■炭プレートの遠赤効果プラス皮パリ蓋の空気を取り込む形状でおいしさを最大限引き出します。 ■炭プレートの遠赤効果はアルミの約14倍。輻射熱が食材内部にムラなく入り、ふっくらジューシーに焼き上げます。 ■幅の広い波型プレートは食材の余分な脂を落として、ヘルシーに焼き上げます。 ■魚以外の食材も強力な遠赤効果でジューシーに焼き上げます。 ■ガスはもちろん IH（100V、200V対応）など様々な熱源に対応しています。 ■魚料理研究家監修による焼魚の基本を学ぶレシピ付き。魚を美味しく焼くための基本はもちろん、旬の時期や鮮度の見分け方、切り方、盛り付け方まで、わかりやすくまとめました。 ≪デザイン・使いやすさ≫ ■炭プレートと本体フレームは別パーツなので、お手入れがしやすくなっています。 ■炭プレートと本体フレームはフッ素コーティングで焦げ付きにくく、洗いやすい。 ■炭プレートは100日間かけて職人が手作業で一つ一つ仕上げます。 ■商品サイズ：幅32.6×奥行19.8×高さ12.5cm ■材質 　本体フレーム：アルミニウム合金（内面　ふっ素樹脂塗装）（韓国製） 　炭プレート：カーボン（中国製）（内面　ふっ素樹脂塗装／日本）底厚最大20mm 　蓋：18-8ステンレス 　蓋ハンドル：フェノール樹脂（耐熱温度140℃） 　蓋ハンドルキャップ：シリコーンゴム（耐熱温度180℃） ※食洗機使用不可。 ※海外製など一部IHクッキングヒーターの中には使用できない機種もあります。 E5